Срок службы капитальных кирпичных комплексов барбекю увеличился в разы — и все благодаря квалифицированным мастерам, современным материалам и инструментам. Большие печи барбекю из кирпича можно использовать в любое время года. Если кирпичный комплекс установлен на уличной террасе или беседке, в зимний период достаточно проводить более плавную растопку, подготавливая футеровки к высоким температурам. Сегодня мы расскажем, как спроектировать барбекю комплекс из кирпича на примере нашего проекта Maxi Style.
Проект барбекю комплекса из кирпича
Этапы проектирования барбекю комплекса из кирпича:
- Техническое задание и маркировочный план. Мы составляем техническое задания и маркировочный план с расположением очагов, разделочных столов и мебели.
- Эскиз барбекю комплекса. С помощью ручной графики или 3D-моделирования создаем эскиз будущего комплекса.
- Чертежи. Выполняем чертежи — сечения по высотам и разрезы по функциям.
- Окончательная визуализация. После согласования всех отделочных материалов и комплектующих создаем окончательную визуализацию.
Зона барбекю Maxi Style была спроектирована и реализована на открытой террасе у бани.
Что входит в барбекю комплекс, слева направо:
- встроенная в кирпичную кладку коптильня из нержавеющей стали AISI 304;
- сводчатая мини русская печь из кирпича;
- барбекю с мангалом в 3-х жаровых уровнях, вертел, генератор углей;
- печь под казан из кирпича;
- духовка – термошкаф, топится от печи под казан;
- справа под углом примыкает разделочный стол с мойкой, его завершает барная стойка из гранита;
- камин с обратной стороны комплекса.
Производство работ в зимних условиях
В зависимости от пожеланий заказчика строительство барбекю комплекса из кирпича можно проводить и в зимний период.
В холодное время зону барбекю необходимо огородить обрешеткой и обтянуть пленкой в два слоя, соблюдая воздушный зазор для поддержания температуры. Помимо этого можно применять тенты или другие защитные материалы.
При особо низкой температуре работы приостанавливаются и комплекс накрывается и консервируется. Как правило, это занимает всего несколько дней.
Для поддержания комфортной температуры в тепляке мы используем газовые дизельные и электрические тепловые пушки, а отопительную дровяную печь типа булерьян — для поддержания температуры 24 часа.
Печная кладка барбекю комплекса
Печная кладка барбекю комплекса начинается с основания. Для создания нижнего слоя гидроизоляции используется материал гидроизол. Благодаря этому глиняный кирпич не впитывает влагу от фундамента.
Для распределения нагрузки на основание фундамента первые ряды кирпичей укладываются сплошной кладкой.
Перекрытия дровниц заливаются армированным бетоном. В отличие от перекрытий из металлического уголка бетонное перекрытие равномерно распределяет нагрузку по всей площади и не требует дальнейшего обслуживания (покраски).
Для создания арочных и клинчатых перекрытий кирпич выпиливается на камнерезном станке. Благодаря точному расчету и подгонки клиновидных кирпичных элементов подобные перемычки и своды, словно арочный мост, способны выдерживать значительную нагрузку. А тонкий слой раствора сохраняет конструкцию во время расширения при нагреве.
Далее мы армируем и заливаем бетоном разделочные столы комплекса. Поверхность возможно отделать керамогранитом, но в данном случае проект предусматривает создание столешниц из гранита.
Бетонное основание — это дополнительная прочность для уличной конструкции.
Все наклонные плоскости дымосборников из кирпича пилятся на станке, поскольку:
- Если просто наклонять кирпич, то перевязка по периметру будет невозможна и повлечет дальнейшее растрескивание кладки по углам.
- Если класть кирпич уступами, то на каждом выступе вместо правильного формирования дыма в дымоход будет подкручивание. И, как следствие, сечение дымосборника будет заужено, что повлечет выброс дыма в помещение.
Контрольная топка
Сильный нагрев кирпичного комплекса барбекю на стадии просушки может привести к растрескиванию кладки. Поэтому мы проводим контрольную сушку еще сырой кладки с помощью мелко нарубленных дров.
Также проверяем функциональность нижних топочных камер с открытыми дверцами — так мы исключаем испарения, которые могут повредить кладку, и одновременно отслеживаем работу топок в открытом режиме.
Этапы отделки барбекю комплекса из кирпича. Столешницы, столярка, облицовка
Во время сушки кирпичного печного комплекса мы производим замеры для:
- гранитных столешниц
- нижних блоков из термодерева
- фурнитуры и аксессуаров из металла.
Производим подготовительные работы:
- очищаем и грунтуем стены
- монтируем оцинкованную сетку
- очищаем облицовочный камень от пыли и при необходимости пилим на микс.
Облицовка кирпичного барбекю комплекса камнем начинается с разметки рядов по высотам всех проемов и чугунных дверок. Чтобы добиться правильной адгезии кирпича и камня, мы производим монтаж камня непосредственно через сетку.
Камень для угловых элементов комплекса запиливаем под 45°, а при необходимости дополнительно шлифуем примыкания для максимальной имитации углов.
Бригада монтажников устанавливает изготовленные на производстве гранитные столешницы.
Чтобы разделочная поверхность смотрелась как единое полотно, мы производим подгонку и затирку стыков специальным составом в цвет столешницы.
В подготовленные ниши устанавливаем дверцы и выдвижные ящики, выполненные из термодерева.
Монтируем металлические изделия. И аккуратно выводим границу стыковки камня со столешницей, деревянными и металлическими элементами.
Производим завершающую контрольную топку и сдаем барбекю комплекс в эксплуатацию.
Технические данные комплекса
Технические данные:
- Площадь комплекса — 8 м²;
- Нагрузка на основание — 44 тонны;
- Объем кирпича — 10 800 шт.
Отделка:
- Натуральный кварцит Vals Stone (Швейцария);
- Столешницы, полки и барная стойка выполнены из гранита Absolute Black;
- Мойка — из гранита Blanco Subline 700-U Level, цвет “темная скала”;
- Дверцы и выдвижные ящики — из термоясеня, фурнитура Blum, открывание tip-on (нажатием), с подсветкой внутри (датчики на открывание), ящики с открыванием нажатием и доводчиком закрывания Tip-ON BLUMOTION;
- Подсветка — светодиодная лента MaxLED Paulmann в алюминиевом профиле.
Сколько стоит сделать барбекю комплекс из кирпича и зону барбекю
Стоимость барбекю комплекса зависит от выбора очага, отделки с оформлением, комплектации фурнитурой и аксессуарами. Мы занимаемся строительством различных печных комплексов уже более 15 лет и гарантируем профессиональный подход, качественные материалы и работу точно в срок.
Для уточнения стоимости напишите нам на почту pkrem@list.ru или позвоните по телефону +7 926 356 69 83.
